Zubereitung:

Für die Zigarren:

• Den Ziegencamembert mit einer Gabel sehr fein zerdrücken und zusammen mit dem Ziegenfrischkäse, etwas Zitronenabrieb, etwas Zitronensaft, sehr fein gehacktem Knoblauch glatt rühren.
• Die Kartoffel pellen und zwei Mal durch die Kartoffelpresse drücken und unter die Käsemasse ziehen. Mit Pfeffer, Salz und Chili abschmecken.
• Die Frühlingrollenblätter auseinander ziehen und auf eine Arbeitsfläche legen, mit Ei bestreichen und die Masse darauf geben und zu Daumen dicken „Zigarren“ rollen.
• Die Teigrollen für etwa 15-30 Minuten im Gefrierfach  anfrosten.

Für die Vinaigrette:

• In der Zwischenzeit aus allen Zutaten die Vinaigrette herstellen.
• Zeitnah in einer Pfanne in heißem Fett ausbacken. Danach auf Küchenkrepp abtropfen.