Büffelhof Kragemann

Im Westmünsterland liegt der Hof Kragemann. Unmittelbar an der Grenze zu den Niederlanden haben die rund 100 Wasserbüffel der Familie Mölders ihr zu Hause. Wasserbüffel gehören zu den Rindern und sind die am weitesten verbreitete und bekannteste Art der asiatischen Büffel. Das bekannteste Produkt aus Büffelmilch ist der Mozzarella, der in Geschmack und Konsistenz einzigartig ist. Seit 2004 wird hier die Büffelmilch zu Büffelmozzarella und Büffelschnittkäse gekäst.