Süß-salzige Frischkäse-Tarte

Für den Boden:

250 g Haferkekse

100 g Butter

1 Prise Meersalz

Für die Frischkäsefüllung:

400 g Frischkäse

100 g Ziegenfrischkäse

250 g saure Sahne

100 g Zucker

2 Eier

3 EL Zitronensaft

Meersalz

Cranberries und einige Zweige Thymian für die Dekoration

Backofen auf 160 °C vorheizen.
Haferkekse zerkleinern. Mit Butter, Zucker und Salz mischen und die Masse in eine Tarte-Form drücken. Für 10 bis 15 Min. im Ofen backen.
Für die Füllung Frischkäse, Ziegenfrischkäse, saure Sahne und Zucker mischen. Eier, Zitronensaft, und Salz dazu geben. Alle zu einer cremigen Masse rühren und in die Tarte-Form gießen.
Tarte weitere 25 bis 35 Minuten backen.
Nach Ablauf der Zeit den Ofen ausstellen und die Tarte für 15 Minuten im geöffneten Ofen stehen lassen. Nach dem Abkühlen im Ofen nochmals ca. 1 Stunden in den Kühlschrank stellen.
Tarte mit frischen Cranberries und Thymianzweigen garnieren.

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