Käse-Pilz-Törtchen

Zubereitung:

• Für den Mürbeteig die Zutaten zu einem Teig verkneten und 1 Stunde kühl stellen.
• Champignons klein schneiden, Zwiebeln abziehen, und fein würfeln. Käse reiben.
• Auf einem mit Backpapier ausgelegten Backblech Olivenöl verteilen. 
• Für 12 Törtchen erst etwas Kräutersalz, dann geriebenen Käse, 2-3 Scheiben 
  Champignons, Zwiebelwürfel häufchenweise verteilen.
• Teig dünn ausrollen und mit einem Glas oder einem Ausstecher Kreise ausstechen. 
   Diese Teigdeckel auf den Häufchen verteilen, mit einer Gabel am Rand andrücken und 
   mit Eigelb bestreichen.
• Törtchen bei 180 °C Ober-/ Unterhitze ca. 20 Min. goldbraun backen.
• Mit Kräutern bestreuen.