Käse-Frikadelle "Feurige Ziege im Lammpelz"

Zubereitung:

• Das gewolfte Lammfleisch in eine große Schüssel geben.
• Den Ziegenfrischkäse darüber bröseln. Thymian und Estragon waschen und die Blättchen abzupfen.
• Salbei waschen und fein hacken. Tomate waschen, putzen und fein würfeln.
• Oliven ebenfalls fein würfeln. Kräuter, Senf, Tomate und Oliven zu dem Fleisch geben.
• Masse mit Salz, Pfeffer, Curry und Kreuzkümmel würzen und alles gut vermischen.
• Das fertige Brät zu zehn Frikadellen formen. Frikadellen grillen oder in einer Pfanne mir etwas Öl gut durchbraten.
• Alternativ kann das Brät auch in Naturdärme gefüllt werden, um Bratwürste herzustellen.