Zubereitung:

• Hackfleisch mit allen Zutaten mischen.
• Die Eier und den Ketchup kräftig unterkneten.
• Mit Meersalz und Pfeffer aus der Mühle herzhaft abschmecken.
• 4 schöne gleichmäßige 150 g Hamburger formen.
• In einer Pfanne in heißem Olivenöl von beiden Seiten 1-2 Minuten hellbraun anbraten.
• Auf einem Backblech im Backofen bei 100°C ca. 8 Minuten gar ziehen, so dass sie schön saftig sind. Käsescheiben auflegen und im Backofen mit Grillfunktion schmelzen.

Sauce:

• Mayonnaise mit Ketchup verrühren.
• Paprikawürfel unterrühren und mit Meersalz, Pfeffer aus der Mühle abschmecken.
• Kurz vor dem Servieren Basilikum in feine Streifen schneiden und auch unter die Sauce rühren.

Fertigstellung:

• Die Ciabatta-Brötchen halbieren.
• Mit wenig Olivenöl beträufeln und im Backofen hellbraun rösten.
• Leicht auskühlen lassen.
• Untere Seite mit Salatblatt belegen und die mediterrane Sauce darauf gleichmäßig verteilen.
• Gegrillte Zucchini und Ochsenherz-Tomaten platzieren.
• Cheeseburger auflegen und mit Basilikum ausgarnieren.